eSupper

回味 3 -- 台灣之旅

2006-04-18T07:04:00.001-07:00

回高雄覺得天氣很熱﹐實在是太喜歡了﹗我好喜歡這種熱熱的天氣﹐天天穿短褲短袖﹐晒著那烈烈的陽光﹐暫時不要理那什麼黑斑還是會晒黑了﹗在高雄天天吃著台灣那香甜多汁的蓮霧跟鳳梨﹐還趕上最後一點點牛奶棗子﹐每天喝泡沫奶茶﹐實在是太幸福了~ 就是每天太幸福了﹐吃飯都忘記拍照了~~ ^_^

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一位網友建議我回高雄一定要試試純發蔥麵包﹐於是我要小妹一定要帶我去買﹐可是
小妹跟姐姐反而建議我要試全國蔥麵包﹐說比較好吃呢~ 所以我決定兩樣都要吃。
^Q^

讓我失望的是買了三個純發蔥包﹐給我吃到那個有頭髮在麵包上面的。>___< 於是
小妹第二天就騎著她的小摩托車﹐帶我去買全國蔥包補償我~:) 可是可愛的小妹竟然繞了好
多個圈﹐都看不到我們的蔥包的蹤影。 (迷路了﹐呵呵~~~ ^____^)

隔天姐姐出馬﹐終於吃到了蔥包~ 狠好吃﹗柔軟的麵包加上香香的蔥花﹗ 配上香香
的泡沫紅茶﹐好吃﹗我自己做的麵包什麼時候可以像這樣好吃呢﹖﹗

下面是第一天回到高雄時二姐炒的菜~ 好吃噢~特別是那香煎魠魠魚片﹗還有那用很
多九層塔炒的海瓜子﹐香啊﹗(台灣菜市場的蔥﹐姜﹐九層塔都不用錢的耶﹐用要的
就可以的呢^O^)。住臺灣真的好好﹐好多好吃的海鮮﹐各式各樣﹐任君選擇﹗YUMMY~~~

回味 2

2006-04-18T07:04:00.000-07:00

又是上海菜~ 其實我是很愛吃它們的麵食點心。特別是蟹粉小籠包﹐好好吃噢﹗^Q^ 但這次去香港讓小妹吃小籠包吃到有點怕怕的﹐真不好意思。呵呵~~

這次只拍了幾道特別的菜﹗吃剩一個的蟹粉小籠包﹐我是怎麼吃都不膩~ ^Q^ 炸得連骨頭都是酥脆的炸小魚~ 我是骨頭都不剩的吃乾淨﹗
魚肉蛋白羹﹐很好喝的一個魚湯﹐清淡得來又不失鮮
甜~ 還有很特別的蝴蝶餅包蜜汁火腿(還有蓮子)。很像台灣的掛包﹐但台灣的比較鹹味﹐這個是甜的﹐蓮子很鬆軟﹐不愛吃蓮子的小妹也很捧場的吃上了幾口﹗蝴蝶餅包著鹹鹹甜甜的火腿﹐很特別噢~

回味 1

2006-04-18T07:03:00.001-07:00

其實我短暫的旅行已經結束﹐去香港看望小妹﹐再去高雄看望其她的姐姐們跟婆婆﹐已經回到了娘家﹗讓我來慢慢回味剛過的點滴吧﹗

吃飲茶點心我覺得是要很多人一起吃才過癮﹗多點人可以叫多點不同種類的﹗最近迷上了香煎蘿蔔糕﹐回來後一直吵著媽媽要她蒸﹐有媽媽真好﹐自己不用動手﹗

去銅羅灣吃小籠包

2006-04-18T07:03:00.000-07:00

今天我們去吃我好愛的小籠包~~~ 好好吃哦~~ 這是銅羅灣的南翔，蟹粉小籠包裏湯汁又多又香，不油不膩，加國的真的不能比啊！！

還有蟹粉小籠湯包，那湯汁粉香噢~~

蘿蔔酥餅也好好吃，很鬆化，裏面的蘿蔔絲有火腿粒，決定回去一定要練習做這麼好吃的酥餅。

排骨面不是我的最愛，但卻讓我驚訝的是它的麵條很好吃！很Q很彈牙，也很不錯哦~

呵呵，幸福的一天~~

去吃飲茶點心

2006-04-18T07:02:00.001-07:00

小妹從歐洲回來，終於又可以跟她出去玩了，其實我等她等到脖子都長了！中午出去吃我們喜歡的飲茶點心～～　之後就去旺角，尖沙咀逛街～

去飲茶我必吃的蝦餃！愛死那大顆大顆的蝦子！爽口香甜！牛肉腸粉也是我很愛的，還有豆苗餃也很好吃，可能也是裏面有蝦蝦～　現在不能在家做點心，只能出門覓食啦～　

開口笑的地瓜饅頭

2006-04-18T07:02:00.000-07:00

一切都是虛驚一場﹐我的身體無恙﹐但卻驚嚇了家人。呵呵~ 真對不起他們~

回家後很想做點心﹐媽媽沒有買烤爐﹐她說我不是常回來﹐我走了烤爐就沒人用了﹐搶著做蒸的點心又被媽說我手腳慢﹐哎呀﹐手真的很癢。終於昨天看媽有約會﹐冰箱裡的早餐也差不多沒了﹐就動手做了個地瓜饅頭。但不知道為什麼它們一個個開口對我笑﹐應該是我蒸前沒有發酵夠﹖﹖

地瓜好便宜噢﹐比加國的好﹐又甜又香~

麵包棒

2006-04-18T07:01:00.000-07:00

因為術後的身體復檢發現了點問題﹐加國的醫療太慢﹐後天就要飛回娘家了。希望大家一切安好~

麵包是幾天前做的麵包棒

動手做草莓醬

2006-04-18T06:59:00.000-07:00

今天遇到會流淚的事情﹐

難過的事情就讓它藏在自己心裡。一切就讓它順其自然吧。

新年是應該快樂的﹐常常笑口常開﹐身心才會愉快﹗

便宜新鮮的草莓終於出來﹐忍不住動手做草莓醬。酸酸甜甜的很好吃

豆沙麵包

2006-01-31T14:49:00.000-08:00

農曆年的年味在我們這是完全沒有的啦﹐都是自己在搞搞氣氛﹐煮煮好料的吃~ 打電話回家都是媽在講話﹕昨天去哪裡拜年﹐今天去哪裡吃飯﹐節目排得滿滿的。。。^__^ 聽到媽這麼高興﹐我心裡真的很舒服~~

我們家是過年也要吃麵包﹗^__^ 看前天做酥餅剩下了豆沙﹐就把拿來做豆沙包吧~ 豆沙我是用CHICK PEA 做的﹐中文真的不知道是什麼。外國人一般用它來做鹹的料理﹐我覺得做甜的也不錯~ 加了黑糖﹐粉香。

麵包體:

高粉﹕230G

低粉﹕40G

天然酵母﹕50G(我不小心倒了80G)

乾酵母﹕1G

砂糖﹕50G(因為有甜餡﹐減少到30G)

冰鮮奶﹕130G(多加了天然酵﹐稍微減了10G)

鹽﹕3G

蛋汁﹕30G

奶粉﹕10G

鮮奶油﹕25G

無鹽奶油﹕30G

加了鮮奶油的麵包好好吃噢^(OO)^ 這麵包的口感真的很好﹐加上喜歡的CHICK PEA的味道﹐很不錯~~

初一吃湯圓 (&酥餅禮盒)

2006-01-31T14:47:00.000-08:00

表弟跟他女朋友來跟我們吃年夜飯~ 說真的﹐我們就只有表弟一個親戚在這了~

年三十的下午﹐做了豆沙酥餅跟牛軋糖﹐各樣準備了兩份﹐分別送給表弟跟他女朋友~ 晚上在外面吃了簡單的一頓﹐卻已經有團圓的意義了~~

回家打電話給家人拜年~ 時差問題已經是亞洲時間的年初一~ 問爸媽媽在做什麼~ 爸說媽在煮湯圓呢﹗我怎麼忘記了﹐小時後每年初一早上都是吃湯圓的~ 團團圓圓﹗數數手指已經有十年沒有回家跟家人過農曆年了~ 希望明年可以﹗

今早年初一﹐就做了湯圓跟老公和表弟一起吃。

祝大家新年快樂﹗

大吉大利步步"糕"升

2006-01-31T14:46:00.000-08:00

先跟大家拜個早年﹕

新年快樂﹗

身體健康﹗

萬事如意﹗

心想事成﹗

財源滾滾來﹗^____^

農曆年要到了﹐家裡多了好多應節的東西﹐有很多水果﹐花朵﹐還做了應節年糕﹐蘿蔔糕﹐糖果什麼的~~希望新的一年樣樣順心~

紅豆年糕

繼續烤硬麵包

2006-01-31T14:43:00.000-08:00

老公竟然主動叫我烤硬式麵包。我可是義不容辭﹗(看來他被我傳染了﹐喜歡上這脆皮麵包﹗^^) 新養了一瓶橘子酵母﹐剛好來試試做麵包﹐活力還不錯噢~

其實自從上次烤硬麵包烤到玻璃碗破掉導致烤爐有點“秀逗”﹐還燙到手掉皮後﹐烤麵包都不敢開到太高溫﹐這次就找了大鐵盤來裝冰塊﹗烤的時候還戰戰兢兢的。幸好安全度過~~

水煎包

2006-01-31T14:41:00.000-08:00

剛過去的週末做了兩次水煎包。好好吃噢﹗那皮兩面煎得香香的﹐一口咬下那蓬蓬的皮﹐加上香濃的肉汁﹐還有脆脆的高麗菜﹐真是享受﹗﹗

發現煎水煎包一定不能大火﹐只能用中慢火﹗不然包子的皮會焦掉噢﹗還有就是要皮薄餡多﹗記得加水後要燜夠﹐不然餡會不熟~

用高麗菜做包子真的很好吃﹗第二次用了大白菜﹐遜色很多呢~

包子皮的部份第一次250G的粉我加了60G的老酵(相對水跟乾酵的份量減少)﹐第二次沒有加﹐加了老酵的包子比較香噢~ 但是比較麻煩﹐那是當然的了^_^

饅頭

2006-01-21T20:05:00.000-08:00

這兩天的早餐是饅頭﹐

我有一個奇怪的習慣﹐

其實老公不說我也沒有發現﹐

吃饅頭的時候我喜歡把皮拔起來先吃﹐再吃中間的。

我覺得皮是QQ的﹐中間是軟軟的﹐分開吃可以吃到不同口感^^

今天一個人吃早餐的時候﹐看著被拔掉皮的饅頭﹐突然覺得它有點好笑﹐就把它拍下來啦^__^

自己做牛軋糖

2006-01-21T20:02:00.000-08:00

第一次玩糖﹐覺得好好玩噢﹗而且覺得很不可思議﹐原來糖果是這樣做的﹗﹗現在才知道煮糖到130度要好久﹗一開始我還以為我是買到過期的麥芽糖﹗後來看到溫度以烏龜的速度爬升﹐才放下心來~ ^_^

這次我是煮到130度到135度中間(我家的溫度計不是很精確) ﹐覺得太軟了。可能是我跟我老公都不是很喜歡吃太軟的糖果吧。過兩天再來重做~

我們這沒有台灣那美美的糖果包裝紙買﹐只能自己裁蠟紙包裝起來~ 但因為沒有包糯米紙(也沒得買>_<)﹐所以拆開吃發現有的糖果會黏著蠟紙﹗不知道大家有什麼好的方法避免呢﹖

這裡要謝謝CHERRY的分享﹐還有她詳細的做牛軋糖筆記!!

特別的菇類

2006-01-18T10:14:00.000-08:00

今天要寫一下我們昨晚的晚餐﹐

特別講一下這個菇類﹐香港人是叫王子菇。我真的不知道它的真正名字是什麼﹐但我好喜歡﹗很有肉感﹐有股香香的像奶油的味道。我們是直接整個烤﹐放點橄欖油跟調味﹐淡淡的吃出它的原味。下次可以切片來炒吧~

趕快貼一下老公的手藝﹐蘆筍炒雞肉﹐不然他說以後不煮了﹗>_<

親愛的﹐手藝不錯噢﹗繼續努力﹗天天下廚﹗^__^

蘿蔔糕

2006-01-18T07:27:00.000-08:00

新年將到﹐我就會想到家裡新年一定吃的蘿蔔糕。就會想到我姑姑。我們家以前從來不用買這些中式賀年食品﹐因為我姑姑的手藝很好﹐她都會做蘿蔔糕﹐芋頭糕跟馬蹄糕分給她的哥哥弟弟妹妹家裡人吃。一做就是十幾二十幾盤。而每次我從加拿大回去﹐我姑姑都會做我最愛吃的蘿蔔糕跟肉粽給我吃。

可是上一年我回去﹐卻沒有。我以為姑姑不知道我回來了﹐就問我媽說去姑姑家玩~(其實是貪吃想去跟姑姑報到)。可是媽說姑姑的三個兒子跟姑姑的所有兄弟妹妹都鬧不和了﹐最好不要去.

哎。。。為什麼大家都是一家人﹐就要這樣呢﹐前一陣子又說伯父跟誰跟誰吵架。大家都是同根生﹐有親也有情啊。。。

後來我生病在醫院﹐姑姑來看我﹐我真的好高興好高興。他們不和不關我們的事啊~ 我希望下次回去還可以吃到姑姑親手做的蘿蔔糕。

在國外就是沒有過新年的氣氛﹐卻有種想家的感覺。。。做個愛吃的蘿蔔糕吧﹐雖然沒有姑姑做的好吃﹐但可以拿來解解鄉愁。

牛奶硬麵包

2006-01-17T17:47:00.000-08:00

最近愛上吃三文治。麵包前一晚先烤好﹐第二天就有好吃的三文治啦﹐喜歡夾什麼都好﹐今天我是買好燻火雞肉﹐準備明天吃囉~

這麵包加了點老酵﹐用了牛奶代替水份。外皮上色部份烤得蠻硬的﹐下面就很軟。明天噴水重烤應該會脆脆的噢~ ^_^

蕃茄意大利麵

2006-01-17T17:46:00.000-08:00

昨天晚上的快速晚餐。以前勤勞的時候還會買蕃茄回來自己做醬﹐加自己喜歡的香料。但現在不是蕃茄的季節﹐粉貴。而且加上懶惰﹐就直接去超級市場買一罐罐調好味的醬囉。麵也是買新鮮的。覺得新鮮的比乾的好吃~

喜歡的肉類跟洋蔥和蒜頭炒一炒﹐加上醬煮滾﹐放熱水燙過的麵﹐再放其他蔬菜煮熟﹐加調味就可以上碟囉~ 灑上起司粉就很香了~

簡易午餐

2006-01-14T18:44:00.000-08:00

星期六的早上﹐一早起來﹐陽光明媚﹐外面只有零下5度呢﹐真的是好天氣﹗還在幻想著今天要做什麼點心~ 可是老公卻突然間講了句很怪的話﹐

L﹕今天要去選舉噢﹗
我﹕HUH﹖選什麼舉啊﹖(莫明其妙中)
L﹕你有沒有搞錯﹗加拿大可能要換政黨了﹐還在糊塗中﹗
我﹕哎呀﹐我怎麼知道(跟本沒有在留意政治)。。。少我一票沒關係啦~
L﹕你想明年要付雙倍的稅嗎﹖﹗
我﹕什麼﹗(講到錢就很精神) 趕快﹗﹗走走走﹐跟我講哪一黨是減稅的﹗
L﹕。。。。。。(無奈中)

今天中午的簡易午餐﹐冰箱裡的舊麵包烤一烤﹐抹壓碎的駱梨醬﹐夾魚鬆。當然還有配一杯咖啡摩卡~ 香濃甜滋滋~^Q^

蛋糕麵包

2006-01-14T18:43:00.000-08:00

麵包長得很醜但很好吃噢~(底部不小心烤得有點焦) 這是昨天為了做慕斯蛋糕裁出來的蛋糕體﹐雖然我已經一邊裁一邊偷吃了﹐但還剩很多。蛋糕體好吃呢﹐橘子口味滴﹐丟掉很可惜﹐直接吃又覺得形狀有點不美﹐就給他切成長條包進麵包裡啦﹐反正也有蛋糕麵包這種東西的。^_^ 我是不是有點省呢﹖﹗

藍莓慕斯

2006-01-12T12:22:00.000-08:00

慕斯蛋糕一直是我想嘗試做的蛋糕﹐覺得看起來細細嫩嫩滑滑的﹐看了就很想吃。在外面喝咖啡的時候每次都很想買一塊來過過口癮﹐都會想到﹐不是要自己試做看看嗎﹖﹖ 就都忍住。

這次終於買齊材料。開始動手做﹗食譜是按照食譜是CHERRY的奇異果慕斯. 好吃噢~ ^Q^ 謝謝CHERRY的美味食譜~

第一次做﹐怕失敗﹐份量減少了。後來才發現不應該減的﹗慕斯跟蛋糕拼起來後覺得模斯很小氣﹗只有薄薄兩層。下次可以改進~

另外就是不會脫模﹗蛋糕邊邊的慕斯都給我弄壞了﹗>_<

還有就是藍莓的味道不夠耶﹐不知道是不是沒有放白蘭地酒的關係呢﹖下次可以試試別的水果。

地瓜捲 & 法國棒

2006-01-12T12:21:00.000-08:00

用橘色地瓜做的麵包捲。包了地瓜餡。很想請問大家為什麼麵包上面會有小泡泡出現呢﹖這次麵包不知道是不是因為懶﹐沒有把燕麥煮過﹐麵包看起來很粗造。但吃起來還OK﹐地瓜很香。

昨天做的法國麵包棒沒有烤上色就拿出來﹐因為發生了很危險的情況﹐為了產生蒸汽﹐放冰塊的時候碗暴了﹗嚇死我了。。。可能是烤爐的時鐘的IC版被蒸汽蒸壞了﹐不動了﹐老公努力的搶修﹐也不行了。幸好烤爐跟爐子沒有壞。。。>_____<

老公說﹐一條法國麵包在外面買才一兩塊錢﹐烤爐壞了要上千塊呢﹗﹗﹗ 被唸了。。。>____<

紫芋餡麵包

2006-01-12T12:19:00.000-08:00

繼續玩我的烏龍茶酵。很難得看到市場上又有紫芋賣。買回來蒸熟加奶油和黑糖打成泥就可以包成餡了。這次是打不夠細﹐口感有差噢~

麵包切的時候被“壓扁扁”了。(學二姐女兒的口頭禪^__^)

拖鞋麵包(CIABATTA)

2006-01-06T09:42:00.001-08:00

其實我對天然酵母很情有獨鐘。越老的越愛。上次因為要回亞洲﹐把我養了半年多的酵母給放棄了﹐很心疼。回去後嘗試養過幾次﹐都沒有成功。害我那時候還很厲害的說要教我媽怎麼養﹐卻被我媽疑問﹕你確定這樣子真的可以做麵包﹖怎麼都沒看你做出來過﹖﹖讓我在媽媽面前出醜了。 ^___^”

回加國後一切恢復正常﹐拿起我的瓶瓶罐罐﹐又開始養了起來。這次配了杯“飲料”。台灣的“蜂蜜高山烏龍茶”酵母。酵母很活躍﹐但是就是顏色不是很討好。烏龍茶是有顏色的﹐養出來的酵母是灰色的。做出來的麵包是灰色的。還在考慮要不要重養﹐但卻很喜歡它那活躍性。也是因為花了心血﹐不捨得呢~

不知道是不是我味覺有問題﹐我個人覺得用不同材料養出來的酵母只是一開始味道有點差異﹐養久了味道都是一樣。但越老的酵母味越香~ 而顏色呢﹖不知道會不會養久了﹐用多了﹐顏色會變回白色呢﹖ ^___^

參考CD家的食譜做了這個拖鞋麵包~ 香脆好吃噢~ ^Q^

動手做水餃

2006-01-06T09:42:00.000-08:00

自己桿麵做水餃。每次都用水煮或是煎的﹐這次想試試用蒸的。但大失所望﹐皮硬硬的。怎麼不象外面吃的又軟又Q呢﹖突然想起原來人家的麵皮可能有放鹼水。水餃﹐還是用水煮的好了。

蛋糕捲

2006-01-06T09:41:00.000-08:00

學大家做黃金蛋糕捲。很失敗﹗因為我已經做了四次了。不是掉皮就是裂掉。這次是掉皮又把蛋糕切壞。。。我這裡沒有上下火分開調。每次不是上面烤不夠就是底部也黑了。溫度啊溫度﹐真的很難調>_<

很想再做﹐但是已經被老公否決了﹐因為我們冰箱已經很多蛋糕捲了。哎﹐還是等吃完再試吧。。。

但這個蛋糕捲很好吃~ 應該很快就解決完了吧~ ^Q^

全麥紫地瓜麵包圈 & 包子

2006-01-06T09:40:00.000-08:00

昨晚蒸了紫地瓜﹐做了麵包。卻因為在忙著煮飯﹐忘記了它﹗看起來覺得發酵有點過頭。味道還是很香﹐就是口感沒那麼柔軟。

今天中午試了Lisa介紹的蘿蔔絲包包子﹐因為第一次用白蘿蔔包包子﹐用的份量比較少﹐肉肉比較多。很意外﹐真的很香~ 下次試試放多一點~ ^_^ 好吃﹗

祝福大家新年快樂~~

遲到的聖誕節餅乾

2006-01-06T09:38:00.000-08:00

表弟突然間打電話來說跟我們過聖誕節﹐我有點手忙腳亂~ 馬上去整理了房間給他。

開始想要做點什麼給他帶回家。動手揉了麵﹐做了盤麵包給他帶回家做早餐。做得很趕﹐出來的麵包不好看﹕P

表弟來了﹐還帶了聖誕禮物﹗哎呀﹐我們沒有準備啊﹗﹗真的很不好意思﹗老公還在一旁起鬨﹕看吧﹗一點心意都沒有﹗

氣死人了﹗

決定烤一盤餅乾給他﹐但沒有漂亮的ICING裝飾﹐希望表弟不要介意~

食譜是MARTHA STEWART 的SUGAR COOKIES. 很好吃﹗很香脆。原食譜是用檸檬汁和檸檬皮。我是改用柳橙的。也很香~

晚餐是老公下廚,聖誕節嘛﹗是牛排﹗就不貼照片啦。樣子很醜﹐但很好吃。^_^ 還有昨天做的蛋糕。

聖誕節蛋糕

2005-12-23T20:57:00.000-08:00

這好像是我第一次用鮮奶油~ 抹得手忙腳亂>_< 之前上裝飾蛋糕的課都是用ICING﹐好用很多~ 鮮奶油很﹐很難拿捏。但沒關係啦﹐好好醜醜都是自己吃~ 普通的香草威風﹐中間夾我最愛的梅子優酪乳﹐還有嚇死人便宜的櫻桃(很驚訝﹐冬天有櫻桃﹗) 等平安夜來切蛋糕囉~

今天去家附近的超級市場看到一個很好玩的景象﹐食物都被買光光﹗鮮奶油被買光光﹔蛋被買剩幾盒﹔麵包剩幾條﹔幾天前看到堆成山的火雞被一掃而空﹗那些水果蔬菜肉類都所剩無幾﹗好誇張~ 聖誕節大家都這麼瘋狂嗎﹖

祝福大家
聖誕節快樂﹗

地瓜麵包

2005-12-20T14:33:00.000-08:00

回加國後﹐一直努力適應這裡寒冷的天氣。懶得動手做點心就算了﹐整天就只想窩在家裡抱著棉被不動。就這樣﹐身材也走樣了不少。眼看聖誕節就是這禮拜日﹐好想做些點心。先做些麵包熱熱身。整形桿太薄﹐發酵完麵包頂部破了。

裝飾餅乾

2005-03-11T21:03:00.000-08:00

第一次做裝飾餅乾, 做得很差, 用了融化白巧克力, 餅乾烤得很差, 不知道為什麼有的會起泡泡, 巧克力也弄得亂七八糟的... 但沒關係了, 今天只想玩玩~ ^^

麵包碎 ON THE TOP

2005-03-10T13:09:00.000-08:00

其實我是烘培的新手, 所以網路上很多烘培高手做過的點心麵包, 我都沒有做過, 就是因為這樣, 看到大家的各種各樣的點心麵包, 看到一直流口水之外, 還會手養養, 很想每一樣都要學著做. 但欲速則不達, 很多事情都要慢慢來的啦~

以前有看到大家有用麵包碎放在麵包上面烤, 我一直很好奇. 我知道用麵包碎烤雞炸肉會很脆很香, 用來烤麵包應該也會脆吧? 一直想試試看, 但一直輪不到它, 因為想要做的麵包太多了... 昨天終於達成願望, 真的不負眾望, 真的脆卜卜滴~~ 很不錯噢~ 唯一不好的是會掉到滿桌都是碎碎..^-^"

提一下是麵包裡面是包馬鈴薯泥+起司粉+奶油+蒜頭碎+胡椒和鹽.. 很香, 可是蒜頭碎切太大粒, 有點嗆. 我覺得很辣很爽! 但家裡的"機車"先生又說早上吃會嘴巴臭臭的了.....

其實這是外國人晚上吃的馬鈴泥, 他們喜歡把蒜頭粒炒過, 或是整顆蒜頭用FOIL包住放烤爐烤軟, 再把蒜頭泥擠出攪拌進馬鈴薯泥裡, 然後再加起司, 奶油或鮮奶油, 胡椒和鹽, 最後來點新鮮的PARSLEY(西洋芹?), 就是好吃的馬鈴薯泥啦~ 配牛排一級棒!

花生醬餅乾

2005-03-10T13:08:00.000-08:00

今天繼續做花生醬點心, 因為我對自己做餅乾還是很沒有信心, 所以就只用了一半的份量. 就是這樣擺了一個烏龍... 什麼都減半了, 就是蛋沒有, 用了全蛋... 所以烤出來就不是酥脆, 變得是松軟的餅乾, 幸好還是很好吃~ 有濃濃的花生味..
等餅乾吃完了, 就再來做一次, 下一次要吃到酥脆的~

米田共(花生醬麵包)

2005-03-10T13:03:00.000-08:00

昨天終於買了花生醬, 終於可以做花生醬點心啦~ 但是我太貪心了, 花生醬放太多, 全部都跑出來了.. 其實我卷的時候就知道太多花生醬了, 卷都快卷不起來, 另一個感覺是我的花生醬有點太水.. 但還是不肯放棄, 就讓它歪歪斜斜的進行第二次發酵.. 最後麵包就變成這個醜樣子啦... 老公說像一陀米田共... >.<

但是呢, 不能小看這個米田共!! 它真的香得不得了. 烤麵包的時候整個屋子都是花生醬的香味. 可能是太久沒吃花生醬了, 覺得它特別美味.. 幸好最近看到大家都在做花生醬的點心, 不然我真的會忘記有這個這麼好的點心材料呢~
明天就來做花生醬餅乾~

起司蔥花

2005-03-07T18:56:00.000-08:00

這也是昨天做的麵包, 湯種終於用完了.. 看來下次要做少一點.. 但還是值得, 因為麵包很好吃~ 起司跟蔥花的想法是來自VIVI的蒜頭起司麵包卷.. 家裡沒有做PIZZA的起司, 但有起司粉, 就決定做做看囉.. 本來也想放蒜頭, 但剛好晚上煮菜剩了點蔥花, 呵呵.. 就一起用上啦~

因為我怕起司會漏出來, 就把起司卷進麵包裡面, 但出爐吃了一個才發現, 起司這麼少, 怎麼可能會漏出來呢... 包太少了, 被罵小氣! 麵包上面灑了起司粉, 烤得焦焦的, 很香~

抹茶紅豆

2005-03-07T18:55:00.001-08:00

一次做太多湯種了, 大家不是說湯種只能放1-2天而已嗎, 昨天就做了好多麵包, 一次給家人吃個夠!

上次做的紅豆泥終於要把它用完, 一直說要學KEONG做她的抹茶紅豆, 終於實現了.. 我覺得抹茶跟紅豆是決配! 而且是湯種的, 很又軟又香~ 我只能把它列入我最愛麵包的目錄裡囉~~

麵包剛烤出來我就忍不住吃了一個, 剛出爐的麵包一定是最贊的啦~ 下面那張圖是第二天沒有包紅豆餡的(剩下的紅豆泥不夠). 還是軟軟膨膨的~ 當然, 剛出爐的是沒得比的~ 我想如果要放到第三天的話就要放進冰箱裡了囉~

吃著第二天軟軟的麵包, 我一直在笑... 老公說我神經病...呵呵, 我是麵包怪~ ^-^

全麥湯種

2005-03-07T07:02:00.000-08:00

這次純粹是想試湯種. 很久以前做過一次, 但那時候剛開始學做麵包, 做出來的成品無論是樣子還是口感都很差.. 有了陰影, 之後都不是很敢再嘗試..

現在一般都是晚上做好第二天的麵包. 但我都覺得早上的麵包沒有晚上剛出爐的好吃, 家裡人就覺得沒什麼所謂, 我是覺得他們只是填飽肚子而已.. 但如果麵包做太多, 再隔一天的話, 口感的差別就更明顯. 所以我都儘量做份量少一點, 希望每天可以吃到軟軟的麵包.... 昨天想說不如再試試看湯種, 看有沒有比較好.

麵包我沒有冰進冰箱, 放進盒子裡而已.第二天放烤箱噴水從烤了一下,真的還很軟很好吃耶~ 不知道第三天會怎麼樣呢?

柚子蜜小蛋糕

2005-03-03T12:01:00.000-08:00

上次老公因為咳嗽﹐買了一瓶柚子蜜。聽說可以化痰止咳。沒事拿來喝﹐也可以滋潤喉嚨~ 但老公喝過幾次後就沒有人喝了﹐家裡也沒有人想打開冰箱拿來泡。我就決定拿來做蛋糕。

之前有看過網友QUEENIE做過柚子蜜蛋糕﹐但她是做威風蛋糕﹐我的威風和海綿還在努力練習中﹐只能把食譜抄下來﹐等我的功力好一點再試了。

這個小蛋糕我是按照我家的書的橘子蛋糕食譜做的﹐只是稍微改了一下。

低粉﹕170G
泡打粉﹕1+1/2小匙
鹽﹕1/8小匙
奶油﹕115G
糖﹕115G (改成﹕4大匙柚子蜜)
橘子皮碎﹕1個 (改成﹕無)
蛋﹕2個
牛奶﹕2大匙 (改成﹕2大匙溫水)

-- 柚子蜜加溫水溶解﹐把柚子蜜裡的果皮夾掉 (這個步驟是我自己多加的。)
-- 電動打蛋器打發奶油﹐加糖和橘子皮碎(沒加橘子皮碎﹐改成加入柚子蜜水)。繼續打發。
-- 蛋一個一個打入。然後卷入麵粉。拌勻。八寸模﹐180度烤30分。(改成6個小蛋糕﹐烤了18分)

NOTE﹕
-- 蛋糕有很香的柚子蜜﹐很細而且很濕潤﹐好吃~
-- 本身柚子蜜裡是有果皮的﹐可能就是這樣對喉嚨好吧。。但我覺得有點澀﹐就把它夾掉了。
-- 我覺得這個配方做檸檬蛋糕也會好吃~

紅豆麵包

2005-03-02T11:12:00.000-08:00

那天做的墨西哥麵包一下子被吃完﹐就決定做點別的做早餐。很早以前就想自己試做紅豆泥﹐但都沒有實現過﹐我很愛吃豆沙的東西﹐但我覺得外面買的紅豆泥都太甜﹐不是很適合我的口味﹐於是昨天就動手做了起來。以前沒做過﹐這次做才發現好辛苦好麻煩﹗紅豆要煮好久才軟﹐煮軟後用果汁幾打爛﹐又要放鍋子裡把水煮干﹐怕它黏鍋底﹐要一直攪﹐攪到手好累﹐放棄了。。出來紅豆還是水太多﹐就決定放椰絲看看會不會吸點水。。終於有點效﹐呼。。看來貪吃也是要付出點代價的。。

右下角的那張圖是我想做麵包卷﹐但太貪心﹐放太多餡﹐失敗了囉~

墨西哥麵包(水果麵包)

2005-03-01T11:46:00.000-08:00

那天逛到Miru家﹐發現她有個很特別的麵包叫水果麵包。。剛看她的食譜覺得很奇怪﹐為什麼另外要做一個甜麵包的糊呢﹖而且是擠在發酵好的麵包上面。看來看去又不像蛋糕麵包。那那個麵包的糊不會流到烤盤到處都是嗎﹖我承認我的反應有點遲鈍﹐想像不出那個步驟是怎麼樣的。。問清楚後覺定週末試做看看。。

但因為我的好奇心作怪﹐等不及週末昨天就動手了.開始做那個甜麵包糊的時候才發現﹐其實就是我們講的墨西哥麵包。。^_^﹗我真的是鄉下來的﹐因為以前沒做過﹐自從開始學做麵包後也很少出去買麵包吃﹐有在書上看過﹐但還是一時間想不起來。。呵呵~

麵包很好吃! 我是按照Miru的食譜做的. 甜麵糊裡有加香草精呢﹐所以外皮很香。我不知道我做的對不對﹐因為沒有在外面買過(改天買個來吃對比看看)。圖的右下角那張是麵包進烤爐之前﹐我是第一次在麵包上擠面糊﹐手腳有點笨﹐面糊擠得亂七八糟的﹐而且我覺得我的甜麵糊擠得不夠多﹐不然就是我手腳太慢﹐都流下來了。。有三個加了黑芝麻和南瓜籽~我看MIRU是麵包配鮮奶油跟水果吃的... 但昨天麵包出爐不久就被家裡人吃光光了﹐而且是晚飯過後﹗。。^OO^ 我還問要怎麼放置吃不完的麵包﹐真的是多此一舉﹗我想配鮮奶油跟水果吃一定別有一番風味~

象鞋子的青蔥麵包

2005-02-27T13:03:00.000-08:00

我喜歡吃蔥的麵包﹐鹹鹹香香的﹐但它在家裡不是很受歡迎。。只能烤來自己吃啦。為了滿足自己﹐還放了好多蔥﹐反正是只有我吃而已。就讓我嘴巴臭死吧。。^_^ 但這次的蔥包很失敗﹐第一﹐表明不夠光滑﹐第二﹐就是不夠亮亮的﹐第三就是上色很差﹗都是小烤爐惹的禍。有些地方有顏色﹐有些地方就烤太焦。。看來是不能用它來烤麵包﹐只能用它來從新溫熱而已了。。。

雞肉嫩豆腐 & 沙茶醬炒花枝

2005-02-26T06:21:00.001-08:00

昨天煮了雞肉嫩豆腐和沙茶醬炒花枝豆腐是我家常煮的料理﹐我喜歡它很嫩很滑的口感﹐又帶點黃豆香味。煮湯﹐煮辣﹐油炸﹐還是紅燒都好吃~ 昨天是用廣式的蠔油燜﹐也很不錯吃噢~

花枝有點不夠辣﹐看得出我已經放很多沙茶醬了。。下次要放點辣椒醬還是小紅辣椒一起炒會更棒.

白白滴包子

2005-02-25T13:09:00.000-08:00

我應該要謝謝網路﹐如果沒有網路﹐我是不可能學做點心麵包的﹐也不可能慢慢地學著改進。因為我覺得就算有食譜﹐很多技術上的小問題是不會教到的。真的要謝謝網路上朋友的耐心的指導呀.

這次的包子很白﹐加了黃豆粉﹐真的有效耶~ 黃豆粉是特意去買來試的~ 餡是高麗菜雞肉﹐跟我上次做的高麗菜包子一樣材料。內部結構就不拍照了﹐因為今天的主角是那白白的包子皮~ ^_^

巧克力豆圓麵包

2005-02-24T11:27:00.000-08:00

上次做過圓圓的蔥花麵包就愛上了這個造型。我以前都不會做圓形的。看書都不知道是怎麼樣"由內往外翻"的。後來那天研究了很久﹐終於發現其實就跟包包子差不多嘛﹐只是裡面不包東西而已~ 這個麵包我是跟胚芽蔥花麵包
﹐只是我這次改了在裡面包巧克力豆。想說我家那位“機車”先生說不喜歡一早起來吃蔥﹐說嘴巴整天都會臭臭的。。。。(自己嘴巴臭就誣賴人家的麵包。。。。。。)

春天的食材

2005-02-24T08:33:00.002-08:00

春天到了﹐好多又甜又嫩的蔬菜都出來了。這兩天發現蘆筍便宜就算了﹐還好甜好脆。連續吃了兩天。還有好吃的絲瓜呢﹐以前我媽煮的上湯絲瓜蛤蠣最令我流口水了﹐又清又甜﹐配上海鮮﹐一級棒﹗還有就是蒜蓉姜絲清炒﹐也是一流。我就沒有我媽的好手藝﹐就只能隨便炒炒啦。

我發現季節變了﹐連海鮮都比較多種類。那天看到這個海側﹐小小的﹐想說煮湯應該很甜。回家覺得它們很漂亮就拍了下來。我把它們用來煮了冬瓜味曾湯﹐湯是很甜﹐可是魚太小了﹐煮完魚在湯裡都快爛掉﹐好多骨頭﹗﹗而且都很小根﹐差點把我刺死﹗危險阿。。

圓嘟嘟的胚芽蔥花麵包

2005-02-23T14:02:00.000-08:00

今天是元宵耶﹐但我們家沒有做湯圓。這裡根本沒有這個氣氛﹐就算了吧。。沒有湯圓吃就來做麵包吃吧~ 其實每天都做﹐沒什麼大不了的。。呵呵。。^_^

這次的麵包終於比較軟了﹐改進很多﹐好高興~ 麵包軟軟的﹐香香的﹐很好吃噢~ (謝謝Keong的提點~ ^-^)因為這次做的份量比較少﹐就用了小烤爐來烤﹐但因為麵包離火實在是太近了﹐導致麵包上色很不均勻。。剛出爐的時候老公說很像桃太郎裡面的桃子。呵呵﹐是真的蠻像的﹐圓嘟嘟的﹐很好玩~

麵包好吃好吃~~

再來地瓜椰子餡

2005-02-23T14:01:00.000-08:00

麵包表面沒有刷蛋汁﹐所以表面看起來很粗燥﹐烤麵包的時候剛好在煮飯﹐忙起來什麼都忘了。。上次做的地瓜餡小麵包加了椰子絲覺得很好吃﹐就想再回味一次。。

麵包體﹕
高粉﹕300g
酵母： 6g
奶粉： 1大匙
糖： 1。5大匙
鹽： 2.5g
溫水： 160cc
蛋﹕50g
奶油： 15g

餡﹕
地瓜泥﹐奶油﹐黃糖﹐椰子絲﹕各適量

面包体的所有材料（奶油除外）揉成一團，加入奶油再揉成光滑面團，放進碗蓋好, 在溫暖地方發酵2小時。拿出分割，蓋布松弛10-15分鐘。再包入餡就可以進行最后發孝了：溫暖濕潤地方發酵1小時。預熱烤爐180度烤15分。

Note:
做完這個麵包後我才看到KEONG的留言﹐提到我的麵包看起來蠻紮實的。我也覺得是。說真的我們家的人很好養﹐大家餓了什麼都吃。。(提一下特別是我表弟﹐我很高興他都很捧場﹐雖然我做的都不是什麼好料的~). 之後我真的認真跟大家培烘高手的成品對比了一下﹐真的差很多耶。總結出幾個我的麵包不夠軟的原因﹕

1。可能是我做麵包很多時候都沒有完全按照食譜。都是跟著自己的感覺去做而已﹐太干就多加點水﹐太濕就多加點粉。像上面麵包的160CC的水就只是大概﹐而上一篇的咖喱麵包﹐雖然是有食譜﹐但也沒有認真去量﹐粉跟水比例也是大概。下次要改進。看來要做好吃的點心麵包就要認真點﹐不能隨便了。

2。可能是我都放進大烤爐里幫助發酵﹐之前有預熱一點溫度﹐也有放一碗熱水﹐每次出來麵團都覺得干掉一點。(這個應該可以改進﹐不要懶惰﹐隔一段時間就來幫麵團噴水﹖)

3。可能是我是用手揉面的關係﹐揉得不夠。每次吃飽的時候就揉得比較大力比較久。睡不好很累的時候就揉得比較隨便(這個真的很難改進﹐沒辦法﹐體力有限。下次儘量找精神比較好的時候揉面好了~)

地瓜餡小面包

2005-02-23T13:59:00.000-08:00

昨天做的面包里面包了三种不同口味的地瓜餡，原味，巧克力（巧克力豆塞在地瓜泥中間），和耶子。地瓜泥都先加了一點奶油和黃糖。其實我本來是想包三种不同的材料，像地瓜，紅豆泥和巧克力。但蒸完的地瓜就覺得地瓜泥好多哦，剩了又要想辦法用掉它，就決定全部都包地瓜了。小面包切開后看不是很出來有三种口味，但吃起來三种口味都很分明，最好吃是椰子的，很香~

我沒有好的切面包刀子，所以把面包都切坏了。。 >.<
其實剛出爐的面包很像蛋黃酥或港式叉燒酥。要多練習做才行，不然面包看起來都不是很美味。。。

搔耳朵麵包

2005-02-23T13:38:00.000-08:00

昨天被雪困在家里，沒事做，就決定來跟KO的搔耳朵麵包耗時間了。前兩天我已經學著
在養>酸味酵頭，但家里沒有速發酵母，我就用了傳統的干酵母。因為是第一次試養，
只用了半小匙酵母加一碗水試試看。養了兩天就拿來用了。搔耳朵麵包做的方法跟
KO差不多，但份量有點改變而已。我加了豆漿代替了水。面包黑黑的，是加了打成
糊的核桃仁（因為老公不愛吃，只能這樣子騙他吃了）。

Note:
- 因為酵母不多，但又要做兩條大辮子，所以我的發酵時間加長了：第一次2小時, 第二次4小時，第三次1小時。第一次“綁”辮子面包，第一條綁得有點丑。：P
- 面包發酵得很均勻，不知道是不是酵母不多，沒什么酵母的酸味耶~
- 吃起來面包很有嚼勁。很香的豆漿味，完全沒有核桃的味道（哈哈~ 騙過去了.)

我自己本身很喜歡吃有嚼勁的面包，但做這面包要用好長的時間哦..真的要找一天
沒事做的時候才行。

今天終于沒雪了耶~可是當我剛踏出門而已，我留在半空中的鼻涕竟然有點結冰結冰
的，真的是只有2-3秒而已哦..(不要說我惡心~）

馬鈴薯面包

2005-02-23T13:37:00.000-08:00

家里的馬鈴薯跟地瓜都要用掉了，最后還是先挑了馬鈴薯，因為覺得它有發芽的趨勢。這次做了很朴素的面包。

先把馬鈴薯蒸熟壓成泥待用

高粉：1杯
麥粉：半杯
水+干酵母+一點糖：1碗（飯碗）
馬鈴薯泥：3大匙
鹽：1小匙
橄欖油：10g

酵母水靜待10分。除橄欖油，全部揉成面團，再分兩次加入橄欖油揉成光滑面團。第一次發酵1小時。分割滾圓松弛15分，杆平包入馬鈴薯泥（加了鹽，蔥花和白胡椒）。第二次發小酵45分。180度烤15分（進烤爐前噴水）。

我覺得包在里面的馬鈴薯泥加點火腿玉米起司什么的會更好吃，但家里就沒有這些材料，真可惜。

老人麵包

2005-02-23T13:35:00.000-08:00

整天做蒸包饅頭，我好像很久沒有烤面包了，不偶爾練習一下會忘記怎么做。。。果然，技術退步很多，烤出來的面包外皮皺皺的，是為什么呢？是我烤爐一開始的溫度不夠嗎？幸好口感還不錯吃。這是普通甜面團，加了葡萄干。我是用中种法，烤箱預熱170度后烤了15分。。。大家知道是什么問題嗎？？哎呀，還是赶快去別人的网站偷偷師才行。。。

包子

2005-02-23T13:34:00.001-08:00

先跟大家拜年~ 新年快樂，恭喜發財，身体健康，万事如意！

前几天跟小妹和Will在外面大吃大喝，真的是寵坏自己了。。。今天就乖乖的在家里做點心。今天做的高麗菜包子對我來講還蠻成功的，因為它們出來的樣子沒有皺皺的。。這樣子我已經很滿足了~ ^_^ 我是學著莎莎姐和Vivitan的食譜做的，只是餡我是用高麗菜和牛碎肉。我還加了切碎的蝦米和泡軟干貝，很好吃哦~ 皮QQ的很不錯，只是包包子的手藝有待加強。。 ;)

南瓜饅頭

2005-02-23T13:34:00.000-08:00

最近不知道為什么，象瘋子一樣每天都做包子或饅頭，愛上了蒸的面點那短時間就可以吃上香噴噴，熱騰騰的點心的好處。以前因為做包子饅頭都會失敗，就都做面包，但面包要發孝好久，現在終于可以做出像樣一點的，才發現真的好處多多。。而且我發現家里人還是比較愛中華點心，包子饅頭比面包銷量快好多~ ^0^

咖喱麵包

2005-02-21T13:10:00.002-08:00

那天在Keong家看到好吃的咖喱雞，有點怀念咖喱的味道，就想到了這個面包。記得我的“手制面包DIY"這本書有這個食譜，就做了起來。揉面的時候我覺得很奇怪，我還是第一次在面團里加咖喱粉。。

面包体：
高粉： 230g (改動后：250g）
豆腐渣： 20g （改動后：無）
孝母： 5g
咖喱粉： 7g （改動后：12-15g）
奶粉： 1大匙
糖： 9g
鹽： 2.5g
溫水： 160cc
奶油： 10g

餡：
洋蔥: 150g
絞肉： 200g
沙拉油： 2大匙
小麥粉： 2大匙（改動后：無）
咖喱粉： 1.5大匙
鮮奶： 100cc

面包体的所有材料（奶油除外）揉成一團，加入奶油再揉成光滑面團，放進碗在38度 C發孝一小時。拿出分割，蓋布松弛10-15分鐘。把內陷炒好備用。把松弛好的面團桿成圓錐形，包入咖喱餡就可以進行最后發孝了：38度C 20分鐘。

食譜是用油炸的，炸之前還有沾過鮮奶再沾面包碎，我是懶得開油鍋，家里又沒有面包碎，就都省略了。直接近烤爐烤，180度C烤15分鐘。但不用講，用炸的一定比較好吃！！

我的面包整形技術很差，人家都是包成長長的，我就只有一個成功，其它都包成圓形的了。而且餡都只能包很少。但咖喱真的很香。我已經在面團里多加了點咖喱粉了，我自己認為還是不夠。^^ 我快要變印度人了。。^^!。。

吃外賣啦﹗

2005-02-14T20:34:00.000-08:00

A nice shushi take out. It's only cost $CAN 50.
今天突然很想吃壽司，就沒有煮飯，出去買了壽司跟生魚片回來吃。加拿大的海鮮都是急速冷凍地，連土產的三文魚也是，所以我覺得跟亞洲的生魚片比，根本沒得比。新鮮度差很遠啊，而且价錢都比亞洲貴。。。哎呀，不能嫌太多了，在這里有得吃就好了。。

水煮菜

2005-02-10T11:17:00.000-08:00

Water Blench Vegetable
水煮菜

南瓜蒸糕（翻版蘿卜糕）

2005-02-10T10:37:00.000-08:00

過年嘛，想做一點應節食品，本來要做蘿卜糕，但老公堅持說他病好了要大展身手，做給我吃。那只能留給他做，我就決定搞搞新意思，把蘿卜改成南瓜。其實之前有在pchome看到這樣做過，但真的不好意思忘了那位网友是誰。
做法其實跟蘿卜糕一樣，我用的是碎牛肉，香菇，蝦米，還有下了重本---很多干貝。先把一點蒜頭，紅蔥頭炒一下，再放所有材料炒香，放鹽，一點酒，胡椒粉，醬油，糖。再放切粒南瓜，炒一下就可以放水，蓋鍋燜到南瓜熟。稍微壓爛南瓜，如果水不夠再加一點水，就可以放粘米粉了（台灣人叫在來米粉？）。慢火攪勻就可以倒入盤子，中火蒸45分就OK咯~
Note:我用的是日本小南瓜，可能是南瓜放太久了，淀粉很多，很甜，沒什么水分，所以粘米粉放得比較少。。大概是南瓜：500g，粉：300g, 水：800g. 我覺得下次下粉前可以先用一半的水把粉和開再放進炒鍋，這樣比較容易攪拌均勻.

大蚵蠣蔬菜拼盤

2005-01-31T14:12:00.000-08:00

Three dish combine. Water blench Brocolli, Sweet snow peas stire with garlic(lots), and pan cook oysters.
加拿大的蚵仔真的很大。老公說在台灣的蚵仔都很小，小的做蚵仔煎才好吃。但我覺得小的沒有大的口感好，蚵蠣越大越好吃！我把大蚵蠣用太白粉，酒，胡椒和鹽腌一腌，兩面煎香沾番茄醬就很好吃了。

香辣海鱸 & 滷花枝

2005-01-29T10:41:00.000-08:00

香辣海鱸Spicy Sea Bass

滷花枝

大雪天的晚餐

2005-01-22T20:43:00.000-08:00

Lemon Basil KingFish. more sour taste is better.

Red papper stire fry with southern western flavour.
外面零下31度，我覺得快不能活人了。大雪紛飛，我想應該是不能出門了。本來想周末出去買些東西，又泡湯了。幸好冰箱還有吃的。
這兩道是晚餐中比較特別的。紅辣椒炒雞肉的雞肉用調味料淹外還加了九層塔跟一顆蛋，炒起來真的很香。我好愛九層塔~
另外一道King Fish,我不知道中文怎么講，直接翻譯是“國王魚”？抹鹽煎了之后做了個汁淋在上面，真的是亂做的 ^0^，有：九層塔，青檸檬，魚露，醬油，糖，胡椒，黑醋，蒜頭，姜。（真怕拉肚子）。。但做出來后還蠻不錯的。魚變得很鮮。可能是有九層塔和檸檬的關系吧。

sour fish with soy sauce(lots of lime juice)

麻油雞

2005-01-21T08:46:00.000-08:00

天气冷了，就好想吃熱熱的東西。昨天晚上就煮了麻油雞。應該不是很正統的台灣麻油雞煮法，但有像就好了~

熱鍋加四大湯匙的黑麻油，加很多姜片炒香。下雞塊（我用四根雞小腿），兩面煎一煎，下一小粒冰糖，一小匙鹽，蓋鍋悶熟。上碟前洒點醬油就可以了~ 補充：謝謝莎莎姐的提醒，悶雞的時候有加兩大匙的米酒。

香蕉蛋糕 & 蔥花馬鈴薯鹹威風

2005-01-20T12:09:00.000-08:00

香蕉蛋糕

蔥花馬鈴薯鹹威風

麵包

2005-01-18T08:40:00.000-08:00

地瓜麵包

起司蔥花

抹茶紅豆

全麥湯種

紅豆麵包

墨西哥麵包(水果麵包)

巧克力豆圓麵包

圓嘟嘟的胚芽蔥花麵包

再來地瓜椰子餡

搔耳朵麵包

馬鈴薯面包

老人麵包

咖喱麵包

蛋糕

2005-01-18T08:36:00.000-08:00

柚子蜜小蛋糕

香蕉蛋糕 & 蔥花馬鈴薯鹹威風

中華點心

2005-01-16T09:02:00.000-08:00

白白滴包子

南瓜饅頭

包子

南瓜蒸糕（翻版蘿卜糕)

菜單

2005-01-11T08:18:00.000-08:00

雞肉嫩豆腐 & 沙茶醬炒花枝

春天的食材

吃外賣啦﹗

水煮菜

大蚵蠣蔬菜拼盤

香辣海鱸 & 滷花枝

大雪天的晚餐

麻油雞

生活

2005-01-07T11:48:00.000-08:00