豆沙麵包

農曆年的年味在我們這是完全沒有的啦﹐都是自己在搞搞氣氛﹐煮煮好料的吃~ 打電話回家都是媽在講話﹕昨天去哪裡拜年﹐今天去哪裡吃飯﹐節目排得滿滿的。。。^__^ 聽到媽這麼高興﹐我心裡真的很舒服~~

我們家是過年也要吃麵包﹗^__^ 看前天做酥餅剩下了豆沙﹐就把拿來做豆沙包吧~ 豆沙我是用CHICK PEA 做的﹐中文真的不知道是什麼。外國人一般用它來做鹹的料理﹐我覺得做甜的也不錯~ 加了黑糖﹐粉香。

麵包體:

高粉﹕230G

低粉﹕40G

天然酵母﹕50G(我不小心倒了80G)

乾酵母﹕1G

砂糖﹕50G(因為有甜餡﹐減少到30G)

冰鮮奶﹕130G(多加了天然酵﹐稍微減了10G)

鹽﹕3G

蛋汁﹕30G

奶粉﹕10G

鮮奶油﹕25G

無鹽奶油﹕30G

加了鮮奶油的麵包好好吃噢^(OO)^ 這麵包的口感真的很好﹐加上喜歡的CHICK PEA的味道﹐很不錯~~