水煎包

剛過去的週末做了兩次水煎包。好好吃噢﹗那皮兩面煎得香香的﹐一口咬下那蓬蓬的皮﹐加上香濃的肉汁﹐還有脆脆的高麗菜﹐真是享受﹗﹗

發現煎水煎包一定不能大火﹐只能用中慢火﹗不然包子的皮會焦掉噢﹗還有就是要皮薄餡多﹗記得加水後要燜夠﹐不然餡會不熟~

用高麗菜做包子真的很好吃﹗第二次用了大白菜﹐遜色很多呢~

包子皮的部份第一次250G的粉我加了60G的老酵(相對水跟乾酵的份量減少)﹐第二次沒有加﹐加了老酵的包子比較香噢~ 但是比較麻煩﹐那是當然的了^_^